Mise en bouche • Terrine de foie gras de canard aux agrumes, petit kougelhof • Tartare de thon façon ceviche, lait de bufflonne, salade de choucroute croquante • Pavé de turbot au champagne, risotto au parmesan et pleurotes • Magret de canard à l’eau de rose, Griesknepfle, choux de Bruxelles • Assiette de fromages frais et affinés • Chou praliné, crème diplomate vanille, sorbet chocolat • Boissons : 1 coupe de champagne, pinot gris, Riesling grand cru, Bourgogne blanc, Cadillac Côtes de Bordeaux, café et eau minérale à discrétion.
774€ /pers