apéritif champagne à volonté Brouillade d'oeuf légère, caviar d'Aquitaine • Involtini de saumon label rouge mariné à l'orange et aux baies roses • Pickels de carottes • Foie-gras de canard parfumé au Lagavulin, pain de maïs toasté, caramel de vin chaud • Granité pamplemousse rose et vodka GreyGoose • Magret cuit basse température, crémeux de patate douce, échalote confite, jus de cranberries • Club sandwich à la tomme de chèvre et choux aigre-doux • Mont blanc, crème glacée Genepi • Café & mignardises • soirée dansante • Boissons pendant le repas (½ bouteille de champagne, eaux minérales plate et gazeuse).